蒸豬腰做法步驟?選腰子時，要看其顔色新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色将買回的豬腰浸泡于水去掉外表的薄膜和血水，今天小編就來說說關于蒸豬腰做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蒸豬腰做法步驟
選腰子時，要看其顔色。新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色。将買回的豬腰浸泡于水去掉外表的薄膜和血水。
将豬腰子對半剖開，剔去白色筋。這一步可在買豬肉檔處讓老闆幫忙剔掉。
用刀将豬腰要成細條，備用。
将切成細絲的豬腰浸泡于水中，使豬腰滲出血水。多換幾次水将其中的血水置換出來。
取紅棗二粒，不用太多。将紅棗切成細塊去掉棗核，備用。
當歸、枸杞、花旗參，清洗幹淨後放入炖盅加入适量水，備用。
将置換掉血水的豬腰加入炖盅，加蓋炖半小時；取出後加入适當調味，即可開吃。其中的豬腰可分出醮生抽食用。
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