By 笑語流年
用料
- 雞胸肉 200g
- 花生米 50g
- 蔥姜蒜 适量
- 黃瓜 半根
- 胡蘿蔔 1小段
- 青椒 半根
- 花椒粒 二十顆
- 幹辣椒 5根
- 生粉 2勺
- 雞蛋清 半個
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
- 生抽 2勺
- 白糖 3勺
- 陳醋 4勺
- 豪吉松茸鮮 1條
- 鹽 适量
做法步驟
1、1小塊雞胸肉切丁，加料酒，鹽，胡椒粉，生粉，半個雞蛋清，半勺油，抓拌均勻，腌10分鐘。
2、準備少許蔥姜蒜。
3、1小段胡蘿蔔切丁。
4、半根黃瓜切丁。
5、半根青椒切片。
6、準備少許油炸花生米。
7、準備少許花椒粒，幹辣椒段。
8、調一碗料汁：碗裡加半勺老抽，1勺生粉，2勺老抽，3勺白糖，4勺陳醋，少許鹽，5勺清水，攪拌均勻。
9、起鍋燒油，油溫5成熱，下入肉丁滑炒一下。
10、另起鍋燒油，下入幹辣椒段，花椒粒煸炒。
11、随後下入蔥姜蒜炒香。
12、下入胡蘿蔔丁翻炒幾下。
13、然後倒入準備好的料汁，燒開。
14、下入肉丁，翻炒幾下。
15、下入青椒段。
16、随之下入黃瓜丁，稍加翻炒。
17、待湯汁濃稠，把炸花生下入鍋裡。
18、翻炒均勻，收幹湯汁即可。關火後加入1小條豪吉松茸鮮。
19、盛盤！還沒吃，光是看着就覺得香滴很！
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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