四川在線消息(四川日報記者 何勤華)“隻在大山裡撿到過羊肚菌，沒想到還可以人工種植。”3月16日中午，西昌市民勝鄉大水村的一處田地裡，一片片黑色的遮陽網下，朵朵羊肚菌正冒出頭，看到有人正在采摘，附近的不少村民都來看稀奇。

采摘的人叫馬阿薩和他的妻子，在他們的帶領下，記者也鑽進其中一個大棚，大棚内的土地被人工分為四廂，每廂上長了不少綠綠的雜草，但仔細一看，雜草間一個個羊肚菌冒出土來，在大棚裡看了一圈，記者發現，現在大棚裡的羊肚菌，最高的有10厘米左右。

“這些都可以采摘上市了，我們已經采摘快10來天了。”馬阿薩和妻子一人一個小籃子，一隻手拿着一把小刀，看到成熟的羊肚菌，便輕輕拔起來，再用小刀削去有泥土的根部，然後放入籃子中。“采摘的時候要輕，特别是拔的時候，不能破壞了其他小的菌子。”馬阿薩告訴記者。

也難怪馬阿薩如此小心翼翼。“現在上市的價格是每斤80-100元。”他拿這一個半個手掌長的羊肚菌告訴記者，這個恐怕都值10塊錢哦。

“我們能種植羊肚菌，全靠‘土’專家王又平。”大水村現種植有羊肚菌0.8公頃，除馬阿薩外，還有一種植者叫馬世貴。他們倆都告訴記者。

這時，記者才注意到，一旁一直有一個精瘦的老頭，經介紹，原來他就是“土”專家王又平，今年已經62歲了，多年來一直在農村從事農業技術工作。

“要說羊肚菌，真的是三天三夜都說不完。”王又平打開話匣子。

2012年下半年，王又平在普格縣荞窩鎮附近三次發現野生羊肚菌，“第一次發現的羊肚菌，已經腐爛了，沒有辦法培育。”王又平為記者展示了他當年拍攝的照片，還特地把照片的時間等詳細信息放大給記者看。他把野生羊肚菌采回家進行多次反複分離培育後，終于把羊肚菌種分離培育成功。2013年至2014年在琅環鄉和民勝鄉進行小面積試種。

“我完全是自己摸索的，不像金堂等地有科研院所支持，其中的辛酸真是一言難盡。”王又平坦言。

在試種中，王又平不斷摸索經驗，掌握适宜的土壤結構和氣候條件，掌握露天種植與大棚内種植的不同狀況、優劣狀況、長勢狀況、産量高低情況和羊肚菌的品質狀況等。通過這兩年的試種，王又平掌握了這一系列的種植經驗和方法，對菌種袋和營養袋的原料配方比例，進行反複多次的加減實驗，最後得到了滿意的配方結果。2015年已開始在多地、多點進行多面積種植。

其中，在民勝鄉，馬阿薩和馬世貴通過承包村民的土地，再從王又平那裡引來菌種，種植了0.8公頃。今年3月中旬以來逐漸采摘上市，不愁銷路

王又平說，羊肚菌經濟效益高，是一個很好的緻富項目。今後，他們将逐年擴大種植面積，把羊肚菌産業做大做強、做出規模，助推更多的種植農戶增收緻富。

小貼士：

羊肚菌是一種珍稀名貴食用菌，肉質細嫩，香甜可口，富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素及20多種氨基酸。因表面呈網狀，形狀呈橢圓形，略似羊胃，故得其名。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法。