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一看就會豆沙面包這樣做
面粉和酵母混合打散,糖放入清水中攪勻。
清水倒入粉中,用勺子迅速攪拌至無幹粉。
加入油,用手輕揉一會兒,讓油融入面團中。蓋上保鮮膜松弛十分鐘。
均勻撒上一點鹽,輕揉使鹽融入面團,再蓋上松弛十分鐘。
繼續揉一小會兒,面團表面光滑後裝入保鮮袋,擰緊打結,放入冰箱冷藏一晚。
取出面團,袋子已經脹得鼓鼓的,發酵完成。
分成8份,整成球形,蓋上擰幹的濕布松弛十分鐘。準備好豆沙餡8個,一個大約40克。
面團按壓排氣,整成圓形,包入豆沙餡。
包好,收緊口。
收口朝下,放在烘焙紙上,按平,蓋上布二次發酵,大約半小時。
在面坯中心按一個小坑。
表面刷一點蜂蜜水(一碗水加一匙蜂蜜,另備),烤箱預熱,190度15分鐘。
出爐。
甜甜的豆沙面包可以吃啦。,