扇貝肉的腌制方法?扇貝肉處理好洗淨，青紅辣椒去籽切成小塊，再準備大蔥切斜刀片、姜切絲、蒜也切片備用，我來為大家科普一下關于扇貝肉的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!
扇貝肉的腌制方法
扇貝肉處理好洗淨，青紅辣椒去籽切成小塊，再準備大蔥切斜刀片、姜切絲、蒜也切片備用。
再來調點料汁，碗中放入兩勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺鹽，再加入半碗清水攪拌均勻即可。
做法：扇貝洗幹淨，放入沸水中，開殼後撈出，去掉殼（也可以把黑色物質去掉）備用。
新鮮辣椒洗幹淨切小塊，喜歡吃辣的人，就多切點辣椒，幹辣椒也可以。切點姜末、香菜末。
鍋中倒入油，油熱之後，放入辣椒、姜末，爆香之後，倒入扇貝肉，翻炒幾下，放少許食鹽、生抽。
炒一兩分鐘後，放雞精、香菜末，即可出鍋享用了。
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