現在這個季節正是小龍蝦上市的季節，小龍蝦生命力旺盛，以吃水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匮缺時還自相殘殺，是比較雜食類的淡水類動物，由于生長的環境和所吃的食物不夠潔淨，髒地方長大的小龍蝦，有很多的細菌，特别是頭部，是積聚毒素最多的地方。吃頭，小則腹瀉，大則短時間内出現全身酸痛症狀的患者，最嚴重的甚至昏迷不醒。所以，請不要吃頭，在吃的時候一定要處理幹淨小龍蝦的胃和内髒。下面一起看看小龍蝦的處理方法，1分鐘就學會。這樣處理小龍蝦隻要多這2步，吃的幹淨又放心沒苦味，看看就學會！
1，買回小龍蝦以後，先找一個幹淨的盆子，裡面加入一勺鹽，少許醋攪拌均勻。
2，把小龍蝦放入浸泡15分鐘，讓小龍蝦充分吐出髒東西，我這個很新鮮，剛打撈上岸，水藻還在，就要多換幾次水。
3，然後拿起小龍蝦，把小龍蝦的大鉗子給掰下來，以防止夾手，最好帶上手套處理，用牙刷使勁的刷洗小龍蝦的腹部。
4，刷洗好以後，把小龍蝦尾部分成3個叉，正中的那個叉連着腸，用手揪着拉出來，小龍蝦的腸就去掉了。
5，再處理小龍蝦的頭步，小龍蝦的胃在頭步，很多細菌，用剪刀在小龍蝦的頭步三分之一的地方，剪開去掉就OK了，這個黃色的是蝦黃，别扔了哦。
6，這樣就處理好了，沖洗一下就行了，很簡單吧。
7，一個小龍蝦就處理完了，放心吃。
8，炒着，蒸着，炖着還是烤着都很棒哦，鮮美又好吃。
峰兒話語：
小龍蝦吃的時候一定要處理幹淨，充分的制作熟透，以防止有細菌和寄生蟲。
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