如何做酸辣牛筋面?面筋、牛筋面沖洗幹淨後用冷開水泡發20分鐘至無硬心兒；，下面我們就來聊聊關于如何做酸辣牛筋面?接下來我們就一起去了解一下吧!
如何做酸辣牛筋面
面筋、牛筋面沖洗幹淨後用冷開水泡發20分鐘至無硬心兒；
胡蘿蔔、黃瓜切絲，小米椒、蒜葉切小段，蒜瓣切末 泡好的面筋再切小塊；
辣椒油倒入碗中，芝麻醬入涼白開1：1比例化調均勻；
蒜末，蒜葉，小米椒圈，香菜段入醋、鹽、糖調拌均勻；
先擺好擠出水分的牛筋面，再碼菜碼，然後均勻淋上辣椒油、芝麻醬，再潑上香菜醋；
酸辣牛筋面的烹饪技巧：泡發牛筋面一定要用涼白開或純淨水，用生水會容易吃壞肚子；一定要及時拌開，不然芝麻醬會隻裹在部分面條上。
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