黃豆豆漿和雜糧豆漿哪個更有營養-tft每日頭條

黃豆是咱們平常生活中經常吃的一種食材，而它最常見的做法就是做成豆腐，做成豆漿做成黃豆醬等等，那你們有沒有吃過用黃豆搭配豬肉做出來的黃豆肉醬呢？今天就來跟大家分享一道黃豆肉醬的做法，這樣做出來的黃豆肉醬非常好吃，鹹香有味，香辣入味，特别美味，做法又特别簡單，如果你也比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊看一下黃豆肉醬詳細的烹饪步驟吧。

【黃豆肉醬】

【烹饪食材】黃豆，桂皮，香葉，八角，冰糖，豬肉，大蒜，生姜，青線椒，紅線椒，食用油，洋蔥，食鹽，黃豆醬，老抽，生抽

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的肉醬非常好吃，鹹香有味，香辣入味，而且做法比較簡單，咱們一起來準備一下黃豆肉醬需要用到的烹饪食材，準備一小碗黃豆，能吃多少就準備多少，再準備兩塊桂皮，5片香葉，适量的八角，5粒冰糖，适量的豬肉，豬肉不要準備純瘦的，要準備有一點肥肉的，然後再準備五瓣大蒜，一塊生姜，一根切線椒，一根紅線椒，适量的食用油，一塊洋蔥，适量的食鹽，一勺黃豆醬，老抽，生抽就可以了。

黃豆豆漿和雜糧豆漿哪個更有營養（立秋後要多吃黃豆）1

2、先把咱們準備好的黃豆取出來，将黃豆放到一個大碗中，然後加入剩下的清水，将其充分清洗幹淨，清洗完了之後咱們将它放到一旁，再加入适量的清水浸泡4個小時，黃豆浸泡4個小時之後就已經泡得白白胖胖的了，非常容易煮熟，接下來咱們将泡好的黃豆倒入到鍋中，然後加上一點桂皮和香葉。

黃豆豆漿和雜糧豆漿哪個更有營養（立秋後要多吃黃豆）2

3、接下來再放上适量的八角和冰糖，倒入适量的清水，用大火将其煮熟，在煮黃豆的時候，咱們把準備好的豬肉剁成豬肉末，剁好之後将其放入到盤中。然後再把咱們準備好的大蒜取出來，将其切成大蒜末，生姜切成姜末，切好之後放入盤中備用。

黃豆豆漿和雜糧豆漿哪個更有營養（立秋後要多吃黃豆）3

4、準備好的青線椒，紅線椒洗淨切成圈，全部切完之後放到盤中備用。這個時候黃豆差不多已經煮熟了，咱們先将裡面的大料全部取出來，隻留下裡面的黃豆，然後将煮熟的黃豆控水撈出來，放入碗中。

黃豆豆漿和雜糧豆漿哪個更有營養（立秋後要多吃黃豆）4

5、先将鍋燒熱，然後多倒上一點食用油，再放入切好的洋蔥片炸出香味，再放上幾片香葉進去炸香，香味全部出來了之後咱們把香葉洋蔥全部控油撈出來，隻留下裡面炸好的油，接下來把肉末放進去炒至變色。

黃豆豆漿和雜糧豆漿哪個更有營養（立秋後要多吃黃豆）5

6、肉末變色之後加入姜末和蒜末炒出香味，再把黃豆放進去翻炒一下，把黃豆的水分炒幹，然後放點食鹽，黃豆醬，老抽，生抽調味，最後再把青紅椒放進去炒至斷生，一分鐘之後關火出鍋裝盤即可食用。

黃豆豆漿和雜糧豆漿哪個更有營養（立秋後要多吃黃豆）6

【小貼士】

1、黃豆一定要提前浸泡4個小時，這樣才能夠很快煮熟。

2、各種調味料的添加一定要根據自己的口味來進行。