酒釀的家常做法?糯米浸泡一夜,讓其吸足水份上鍋蒸二十五分鐘,我來為大家科普一下關于酒釀的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
酒釀的家常做法
糯米浸泡一夜,讓其吸足水份。
上鍋蒸二十五分鐘。
蒸好後,晶瑩剔透。
用一個幹淨無水無油的器皿。
蒸好的糯米晾到溫熱(30度左右),撒入甜酒曲。
倒少量的涼白開拌勻,用勺子按實,再在中間挖個小眼。
蓋上蓋兒,靜置一邊。
二天後發酵了,再加些涼白開拌勻(為了有更多的汁),用勺子按實,中間挖小眼,再靜置一邊。
二十四後再取出酒釀。