古人說中秋節是怎麼來的?每年中秋節，哪種月餅最好吃、最傳統，都會成為議論焦點但近兩年卻有人聲稱“月餅源自阿拉伯糕點，并非中國傳統，宋代時才傳入”理由則是“月餅需要烤爐，這不是傳統中國家庭的廚具”甚至就連中秋節本身，也被一些人質疑是“外來”——來源方向卻被安到了朝鮮半島，下面我們就來聊聊關于古人說中秋節是怎麼來的?接下來我們就一起去了解一下吧!

古人說中秋節是怎麼來的

每年中秋節，哪種月餅最好吃、最傳統，都會成為議論焦點。但近兩年卻有人聲稱“月餅源自阿拉伯糕點，并非中國傳統，宋代時才傳入”。理由則是“月餅需要烤爐，這不是傳統中國家庭的廚具”。甚至就連中秋節本身，也被一些人質疑是“外來”——來源方向卻被安到了朝鮮半島。

如果這兩種說法都屬實，那我們豈不是成了學朝鮮半島吃阿拉伯糕點來慶祝中秋？顯然太不靠譜。而查閱文獻回溯千年，你會發現古人慶祝中秋時，月餅其實根本不重要。

中秋節的起源，最早可以追溯到周禮。《呂氏春秋》和《禮記》中都記載：“仲秋之月……養衰老，授幾杖，行糜粥飲食”。仲秋即是中秋，指秋天的第二個月，也就是農曆八月。周秦兩漢時期，中秋已成為節令，但内容還比較簡單，主要是敬老和煮粥，日期也還沒固定到十五日。其實直到今天，華南有些地區依然不是在八月十五慶祝中秋，而是在十四或十六日。

到了南北朝，仲秋之月的節慶活動開始向月中靠攏。《荊楚歲時記》将其稱為“八月十四”，并提到這天要用紅色墨汁點在小孩額頭，象征驅病辟邪，名為“天灸”。

至于後世中秋節的重頭戲“拜月”，則來自秋分：秋分古有“祭月節”之稱，所謂“春分朝日，秋分夕月”。然而秋分作為節氣，與月相毫不相幹。這就難免出現“祭月節”當天看不到月亮的尴尬情況。于是大概在南北朝，祭月節便從秋分移到了最近的月圓之夜——秋分通常都在農曆八月，八月十五自然就成了新的祭月節，并與之前的“仲秋”風俗相融合。

唐朝建立後，幹脆以法律形式将中秋節定為八月十五，并規定放假三天，這載于公元738年成書的《唐六典》之中。

公元839年，日本和尚圓仁來到唐朝留學，居住于山東“新羅寺院”——顧名思義，這是一座新羅（朝鮮半島古國）僑民的寺院。圓仁于此慶祝了八月十五，并在日記中寫到“斯節諸國未有，唯新羅國獨有此節”。這便是“中秋節來自朝鮮半島”一說的由來。然而此時距離八月十五成為唐朝法定節日、假日，已經過去了一百年。

圓仁日記如此記載，大概是因為他剛剛來華，還不了解唐朝節日。此時他所認知的“諸國”，恐怕也隻包括日本列島和朝鮮半島。用他的日記來證明“中秋是外來”，屬無稽之談。

實際上朝鮮半島确實看重八月十五，因為這是新羅戰勝渤海國的紀念日——半島慶祝的方式是唱歌跳舞和射箭。而從唐詩來看，唐人慶祝中秋主要是賞月和思鄉。有時還吃類似今天片兒湯的食物，可能就是繼承自仲秋“糜粥”。新羅人和唐朝人雖然都慶祝“八月十五”，但寓意和内容互不相幹。這顯然是兩個獨立起源的節日，隻是撞了日期。後世半島慶祝八月十五時，也加入了賞月的内容，則明顯是受中國影響。

但到此為止，仍沒有關于月餅的記載。網上很多文章，都喜歡引用蘇轼的“小餅如嚼月”，來證明北宋已有月餅。這句詩出自蘇轼的《留别廉守》，是一首送别詩，“如嚼月”隻是形容小餅形狀，和中秋節并無關系。

宋代中秋節确實相當盛大，民衆甚至通宵賞月，如《東京夢華錄》記載：“中秋節前，諸店皆賣新酒，貴家結飾台榭，民家争占酒樓玩月，笙歌遠聞千裡，嬉戲連坐至曉”。

然而在節慶美食方面，宋朝人過中秋是吃螃蟹和時令水果，還會喝一種名為“玩月羹”的湯飲，卻并不吃月餅。南宋的《夢粱錄》和《武林舊事》，是最早記載“月餅”一詞的兩本書。但其中提到的“月餅”，隻是種“四時皆有”的市井點心。還與荷葉餅、大包子、羊肉饅頭等一起被歸為“蒸食”之列，顯然不是後世中秋吃的月餅。

民間關于中秋吃月餅的起源，最流行的說法是：月餅始于元末明初，是反元義軍為了在中秋夜起事而發明。這個故事是否真實難以考證，但月餅确實是在明朝前中期忽然出現。明代《宛署雜記》在描述中秋時，就說“士庶家俱以是月造面餅相饋，大小不等，呼為月餅。市肆至以果為餡，巧名異狀，有一餅值數百錢者”——明朝月餅其實就是普通面餅，而高價果餡月餅是商人炒作。

果餡月餅作為明代市場競争出來的商業化産品，有專門的烤爐生産也是理所當然。因為普通中國家庭不習慣安烤爐，就認為月餅來自阿拉伯人，這邏輯實在難以成立。如果非要給月餅找出點海外血統，倒不如看看“廣式月餅”的糖漿皮——不同于酥皮月餅，糖漿皮并非中式面點做法。一般認為，這是廣州在晚清開放通商後，學習西式點心的産物。

其實糖漿皮過甜，不太符合國人口味。但是相較于酥皮，糖漿皮制作簡單，可以工業化流水線生産，近幾十年來一直在市場占據主流。直到近些年随着民衆對于健康和傳統越發關心，酥皮月餅才有複興之勢，各種低糖新式月餅也層出不窮。想想明代月餅原本就是個無糖大面餅，如今的月餅市場倒算是一種複古了。

不過要說複古，放假、歡慶、拜月、祈福，這些才是真正的中秋傳統。至于吃不吃月餅，吃西點餅還是中式餅，其實都無所謂。重要的是提到中秋時，我們能想到些吃月餅以外的事兒。否則，一個傳統節日單薄到隻剩下吃，就失去了靈魂。

• （本文僅為作者個人觀點，不代表本報立場）

南海墨