#秋日生活打卡季#
小炒雞爪蜇頭
食材&配料：
海蜇頭、紅椒絲、鹽、味精、生抽
制作步驟：
- 雞爪、海蜇頭改刀後沖水。
- 海蜇頭加入蔥姜汁、鹽焯水後撈出控水備用。
- 起鍋燒熱油，下入蔥姜蒜爆香，放入海蜇頭、紅椒和調料調味。
- 大火快速翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
炒蝦醬
食材&配料：
雞蛋、荷葉餅、大蔥、蝦醬、糖、鹽
制作步驟：
- 大蔥切成蔥花。
- 雞蛋、蝦醬、蔥花攪拌在一起打均勻。
- 起鍋燒熱油，下入打好的雞蛋小火慢炒，出鍋後配上荷葉餅即可。
時蔬杏鮑菇
食材&配料：
杏鮑菇、上海青、蚝油、鹽、糖
制作步驟：
- 把上海青清洗幹淨後改刀，下入開水中焯水圍邊。
- 杏鮑菇改刀，焯水後滑油備用。
- 起鍋燒熱油，下入蔥姜炝鍋，放入調料和高湯，加入杏鮑菇大火收汁出鍋裝盤即可。
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