焯水炖排骨的正确方法-tft每日頭條

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

焯水炖排骨的正确方法（炖排骨時有人先焯水）1

今年的春節假期超長，我們也同樣度過了一個不一樣的春節，往年的春節是最熱鬧的時候，今年的春節由于突發的疫情，我們隻能呆在家裡，以保護我們自身的健康。每天我們都在祈禱，人數不要再增加，通過全社會的努力，我們一定能打赢這場沒有硝煙的“戰役”。

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年前準備年貨準備的比較多，各種食材都是準備招待親朋好友，遇到這場突發的疫情，家裡囤的這些食材正好可以派上用場。我們在積極配合各項措施的情況下，同時也要保證我們日常生活中身體所需要的各種營養。

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每天在家換着各種食材做各種營養又美味的菜，補充我們身體所需要的健康和營養。今天看到家裡還有排骨，但是大家都不喜歡吃油膩的紅燒排骨。最近在家都沒有活動，所以大家的胃口都不好，所以今天我們就用西紅柿和排骨做西紅柿炖排骨，口感酸爽又解膩，非常的好吃。喜歡的朋友可以在家試一試。

——【西紅柿炖排骨】——

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【主要食材】：西紅柿，排骨，澱粉，蔥，姜，腐乳，八角，幹辣椒，香葉

【調料】：生抽，料酒，鹽，老抽，十三香，胡椒粉，蚝油，白糖

【具體制作步驟】：

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1、準備一斤排骨，放入适量澱粉，充分抓拌均勻，然後加入清水洗幹淨，這樣可以充分去除血水

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2、準備大蔥切成片，生姜切成絲，放入大碗中，再放生抽，老抽，料酒，鹽，十三香，胡椒粉，蚝油，白糖，再放一塊腐乳，按壓碎攪拌均勻，最後加入适量清水，攪拌均勻後将排骨放入料汁中，腌半個小時左右

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3、準備兩個西紅柿，切成滾刀塊盛入碗中，排骨腌好後先将西紅柿倒入電飯煲中，然後倒入腌制的排骨，水太少再加點清水，沒過排骨即可，最後放入八角，幹辣椒，香葉，點擊煮飯功能即可，時間到了打開蓋子，這時排骨軟爛脫骨，盛出來就可以開吃了

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這樣香嫩軟爛的西紅柿炖排骨就做好了，排骨這樣做軟爛入味，好吃又解饞，排骨湯也營養不膩，上桌連湯汁都不剩

【烹饪小貼士】：

1、排骨裡面先加入适量的澱粉，充分攪拌均勻，然後清洗，這樣可以有效去除血水和雜質，更加健康

2、排骨清洗幹淨之後，腌制大約半小時左右，這樣排骨更加入味，而且能有效去除腥味

3、用電飯煲炖排骨時，一次加入足量的清水，這樣炖煮更加入味，而且湯汁酸爽開胃非常的好喝

大家對于西紅柿炖排骨的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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