導語：三伏天，少吃雞鴨牛肉，多吃它！蛋白質含量極高，再貴也要吃，一蒸一拌，好吃又解饞，太香了！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，别忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

“小暑不算熱，大暑正伏天”，大暑後上蒸下煮的桑拿天便也開始了，天氣悶熱，好多人都沒有食欲，也有很多朋友覺得夏天就應該飲食清淡，所以經常是吃點青菜或者啃塊西瓜就算是解決了一頓飯。俗語說“夏不進補，底氣不足”，在炎炎夏日，人體出汗多、消耗大，其實，更需要适量吃一點營養豐富、蛋白質含量高的食物來滋補身體，提高人體免疫力。

三伏天滋補，吃雞、鴨、牛肉不但太膩，而且做起來也都很費時間，往往需要在廚房忙活半天，經常是肉炖好了，渾身也濕透了，根本就沒有了想要吃的欲望。所以說三伏天進補可以選擇一些做起來簡單又很營養的食材，比如“海螺”。

海螺是營養非常豐富的食材，有着“盤中明珠”的美稱，它的肉質細膩肥美，口感爽滑筋道，營養價值極高，含有豐富的蛋白質、維生素和人體所必需的氨基酸和微量元素，尤其蛋白質含量非常高，屬于高蛋白、低脂肪、高鈣質的優質食材，具有清肺、補鈣、明目、增強人體免疫力等功效。下面我就分享一個海螺超好吃的做法，一蒸一拌就上桌，鮮美好吃又解饞，太香了！

1.先取一盆清水加入少許食用小蘇打，攪拌化開後放入海螺浸泡2個小時，然後取出後用流動的清水多沖洗幾遍，再放入蒸鍋中蒸。

為了避免細菌和寄生蟲的感染，海螺一定要熟透後再吃，一般小海螺需蒸10分鐘，大海螺蒸15分鐘左右就差不多了。當然，也不要蒸的時間過久，如果時間過久，蒸好的海螺肉就會又老又硬、咬不動，影響口感。

2.海螺蒸好以後取出，晾至不燙手時，再取一個牙簽挑着海螺肉輕輕地旋轉着挑出來，然後再去掉海螺尾部的膽、肝髒和中樞神經，海螺尾尖處的黃吃起來特别香，可以留着，就是太小了，吃起來不夠過瘾。

3.然後再将海螺肉切成片放入碗中備用；再取一根大蔥白，切開後去掉中間的芯，再切成蔥絲，和海螺肉放到一起，接着加入适量的鹽、白糖、味極鮮和少許米醋調味，攪拌均勻後裝盤即可，美味即成！又鮮又香又下飯。

海螺蒸好後不要放到涼水中浸泡使其變涼，而是要将其自然晾涼，浸泡雖然涼得較快，但是鮮味會流失，口感也就會大打折扣了。

三伏天，少吃雞鴨牛肉，多吃海螺！蛋白質含量極高，再貴也要吃，一蒸一拌，好吃又解饞，太香了！如果你也喜歡吃海螺，不妨試試吧。我是曉峰，一位行走在陽光裡尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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