在大連，老口味海麻線包子很有特色很火了現在但無論外面賣的多麼火爆，味道多麼驚豔。你最喜歡的，還是家裡的那個你最熟悉的味道。如果你身在他鄉，那麼這個難以忘懷的味道，就是我們熟知的鄉愁啦～ 如果你來大連玩兒～那一定去嘗嘗這個鮮鮮的海麻線包子呦！
By 劉青山
用料
- 海麻線 500g
- 蘿蔔 500g
- 面粉 1500g
- 開水 200g
- 肉末 少量
- 油 兩大勺
- 蔥 少許
- 姜 少許
- 十三香 少許
- 鹽 三小勺
- 味精 适量
- 醬油 少許
做法步驟
1、蘿蔔擦絲
2、加水沒過蘿蔔。煮沸。
3、撈出過涼水。擰幹。切碎備用。
4、開水燙一下面。
5、再加涼水和勻。醒半小時。
6、海麻線洗淨。
7、肉末用醬油蔥姜腌制半小時。
8、蘿蔔絲擰幹水分，刀切碎。海麻線也切幾刀。
9、兩大勺油
10、三勺鹽
11、一勺味精
12、少量十三香
13、攪拌均勻
14、包成你喜歡的樣子
15、開鍋上汽後20分鐘就好啦。
16、鮮呀～
17、喜歡吃素餡的可以不放肉末。
18、家鄉味道。
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