國學大師費孝通先生曾以“各美其美，美人之美，美美與共，天下大同”來诠釋美的最高境界：“大同之美”應當是融會貫通的——既要保持個體的自身特色，也要讓不同形色的美流動起來催生嬗變。順應這一理念，深圳融苑項目的設計靈感應運而生。

項目位于中國首個經濟特區深圳。作為一座朝氣蓬勃的移民城市，其自身便彙集了厚重的港粵文化、嶄新的移民文化和交流中不斷加深的異國文化，文化肌理與脈絡的交織融合，激發了城市的創造力與生命力。項目設計正是以複合文化為肇基，設計團隊以傳統中式為基底，用年輕新穎的表現手法呈現出年輕人喜聞樂見的中國設計。

穿過電梯廳循步而入，便可通過半包圍的弧面背景牆感受餐廳開敞襟懷的包容之姿。入口處以直棂與橫棂交錯分明的朱漆網格紋為空間造勢，令整體空間不事贅飾，卻能讓食客與雅然古意不期而遇。右側是仿庭院回廊式的轉角水果展示架設計，陳列其中的融亭果禮不僅為空間平添的自然煙火氣，更将“漢苑收名果，如君滿玉盤”的在地迎客之道具象表達出來。

尋廊折轉，即步入散台區域。融苑餐廳主打高級融合粵菜，人均餐标1000元的定價不僅要求菜品造詣上的精益求精，更考驗設計師的對散台餐位與包間構造的謀篇布局。高端餐飲設計并不止步于藝術主張的單純表達，更是将一次缜密的商業策劃蘊于其中，在技法與靈感的融彙中保證餐廳的投入與回報比例。

設計師秉持“形散而神聚”的藝術理念，在散台的布局上，尤為強調“私享”這一概念。朱漆镂雕木架構與牆體完美銜接，設計師巧妙利用木架構自身的通透性，在阻隔視線的同時賦予光影豐足的變幻空間，既保證就餐環境清幽私密，又給予食客無限延伸的雅然意境，在相似的空間中藉由光線與位置的不同創造出獨特的景緻與韻味，塑造出“朦胧淡月雲來去”的悠然氛圍。

不同于大衆餐飲設計，高端餐廳務求融情入景，令食客更能全情投入到餐食的品鑒之中。故此，包間的設計不能僅僅局限于基本功能的滿足以及配套裝飾的配置，而更需要隔絕性與場景感的塑造：将食客的行止坐卧納入場域的氣息流動之中，構築出安逸獨立的歡聚場景，給食客脫離時間與秩序概念的片刻自由，讓人能夠摒棄五感的蕪雜，專注于食材與制作本身，感受味覺觸動帶來的奇妙體驗。

沿着走廊踏至盡頭，則一目“曲徑通幽”的風光。竹編與木石相結合的景觀裝置将四季山色融合于一體，順着竹片綿延的弧線前行，宛如穿越落英缤紛、碩果盈盈的層層花木，讓食客逐步将外部的嘈雜與叨擾阻隔于身後，循序漸進地沉浸入包間所營造的情緒氛圍之中。

空間的塑造不僅是藝術理念的具象展示，更是以其内蘊情感改變人們生活方式的有效手段。自具意韻的空間設計正如一個精彩的故事叙述，不單是辭藻與要素的平鋪直叙，更是對元素特性的把控以及對全局發展籌謀。

融苑項目的設計正是發想于此，并不滿足于文化要素的簡單堆砌與疊加，而是以含蓄與張揚、傳統與現代、功能與意韻的矛盾碰撞創造質變，豐富了設計的人文底蘊與故事性，令食客不止可以悠享一段景宜情長的就餐時光，更能體味到設計本身所傳遞的兼蓄萬千氣象的包容态度。

項目信息

項目名稱：融苑餐廳

項目地址：中國·深圳

設計單位：境容設計

主案設計師：易雲飛、張懷臣

輔助設計師：張宇、王飛

燈光設計：李冰、徐闖

項目面積：620平米

項目造價：360萬

設計起止日期：2021.8-2021.10

完工時間：2022.3

主要材料：岩闆、石材、木紋瓷磚、實木複合地闆、壁布、金屬、藝術塗料、藝術玻璃

業主名稱：廣東省融苑餐飲管理有限公司

項目攝影：彥銘工作室

北京境容東方裝飾設計有限公司，自2011年成立以來，長期緻力于米其林和黑珍珠等高端餐飲會所的室内空間設計。始終貫徹“專業、專注、高效”的經營理念，與多家餐飲品牌保持着長期友好的合作關系。已為北京大董、上海晶采軒、上海三利音、山西海外海、湖南徐記海鮮、昆明翠府等大型知名高端餐飲集團提供多次設計案例。追求設計中整體和諧的同時，挖掘空間中獨特的内在美。

代表設計作品有上海晶采軒集團旗下品牌：上海晶采軒（恒隆廣場店、虹橋店）、上海晶苑中餐廳（淮海路店、愛琴海店）；上海三利音集團旗下品牌：上海衡山玖弄餐廳、上海玖弄小鮮餐廳、上海東方司宴（濱江店）、上海浦之舟餐廳；山西海外海集團旗下品牌：北京粵宴（安貞店）、北京淮香國色（正大中心店）、北京俏江南（安貞店、騰達店）；湖南徐記海鮮餐飲集團：徐記海鮮（深圳僑城一号店），以及太原聚湘邀餐廳、昆明翠府、北京正院公館、上海東方景宴（思南公館店）等其他知名餐飲品牌的餐飲空間設計。