孜然蘑菇做法
很多年前在老姑家吃過的美食 吃完之後至今忘不了 ...... 炒蘑菇是不是吃膩了？那麼來一份炸蘑菇吧 過節什麼的，絕對上得了桌，做法也是超級簡單，吃起來卻堪比炸雞腿。
材料：蘑菇一大朵，普通面粉30g，清水25ML，雞蛋2個，鹽1小勺，孜然粉2/1小勺，色拉油适量，十三香适量（可選）
烹饪步驟：
準備好所需食材
面粉加入清水拌均勻
加入2個雞蛋攪打均勻
加入孜然粉
加入鹽
攪拌均勻 最後的糊狀是比較濃稠的
放入洗好的蘑菇
讓每個蘑菇都均勻沾上蛋糊
鍋裡放入足夠多的色油 預熱到7分油熱 放入挂糊的蘑菇 中小火炸至2面金黃色即可
剛剛出鍋的蘑菇非常酥脆 放置一會兒之後就是酥軟的 沾着番茄醬吃真是過嘴不忘啊 過年餐桌上也可以來一道這樣的美味 保證可以吃光光
搭配番茄醬超級好吃；
小貼士： 1、最後的挂糊是稍微的濃稠的狀态，太稀則無法挂糊； 2、喜歡口味重的可以加入半勺十三香調味； 3、鹽等調料根據自己口味來調； 4、最後炸的時候火候不能太小也不能太大，保持中等偏小的火候即可；
蚝油蘑菇肉片湯做法
蘑菇有着自然的鮮味加上豬肉片可以形成一道美味的湯水，再加上蚝油，味道極美
材料：蘑菇8個，裡脊肉一塊，蒜末适量，姜末适量，蔥末少許，蛋清一個，料酒少許，鹽适量，豌豆粉适量，蚝油一大勺
烹饪步驟：
準備食材，蘑菇切片
豬肉切片
倒入料酒，撒鹽
加入豌豆粉
再倒入蛋清，順時針攪拌均勻至上勁
熱鍋冷油，炒香蒜蔥姜末
倒入清水
煮沸
一片一片滑入肉片
再放入蘑菇，煮沸，加适量鹽
離火，再加一勺蚝油即可
小貼士：湯水裡可以放些胡蘿蔔或者黑木耳，顔色搭配會更好看些。肉片用豌豆粉會更嫩。蚝油裡含有谷氨酸鈉，适宜湯水離火後再加入，這樣更健康。
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