海螺炒韭菜
做法：1、海螺肉用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分
2、韭菜切斷備用
3、炒鍋裡放适量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香
4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。放鹽和味精調味即可
豆豉辣椒炒苦瓜
做法：1、苦瓜洗淨後切片，用鹽腌制5分鐘。擠去綠色的苦水，然後用清水稍微沖一沖，擠幹水備用
2、大蒜、紅辣椒切碎當配菜
3、把擠去水的苦瓜放入鍋裡翻炒至水分蒸發後盛出來即可
4、熱鍋裡放油，放一把黑色的豆豉、大蒜碎、細辣椒和鹽超出香味後，把苦瓜倒入翻炒，加入一些醬油和味精即可出鍋了
醬爆肉片蘆筍
做法：1、蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮後倒出過冷水備用
2、豬肉切片
3、鍋中放少許油燒熱後放入肉片煸炒至變色
4、加入胡蘿蔔片略炒後，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接着加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可
絲瓜木耳炒鮮鱿
1、木耳提前用清水泡發，洗淨
2、将鱿魚去掉内髒，洗淨，撕去表面層皮，斜切十字花刀
3、紅蘿蔔削去皮，彩椒、姜、蒜洗淨，切片
4、絲瓜用削皮，洗淨，切厚片，切好後用淡鹽水浸泡
5、燒開水，将鮮鱿入沸水焯至卷曲後即刻撈起，用清水洗淨，切厚片
6、鍋内加适量油燒熱，爆香姜片、放入焯好的鱿魚，灑少數下，鏟起待用
7、鍋中留有餘油，開大火，将蒜片、彩椒、紅蘿蔔片、木耳入鍋爆香，鏟起
8、鍋内加少許油，大火燒熱，将絲瓜入鍋炒熟，再将其它炒好的食材一起回鍋，灒少許米酒快速翻炒、兜勻，加适量鹽、雞粉調味，用生粉勾個薄芡，裝碟上桌即可
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