排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養-tft每日頭條

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）1

白蘿蔔是餐桌上常見的食材，它含豐富的維生素C和微量元素，食用白蘿蔔有助于增強人體免疫力和提高抗病能力，同時還能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。秋冬季天氣比較幹燥，食用白蘿蔔可以起到生津止渴的功效。所以最近去買菜經常會買白蘿蔔回來吃。

某天孩子姑姑過來吃飯，特意用白蘿蔔炖了湯，不知道是喜歡喝還是其它原因，沒過兩天她回老家就特意帶了些家裡自己種的白蘿蔔。自家種的白蘿蔔看着不起眼，做好之後發現比買的更好吃。隔天又用它炖了這道開胃順氣的排骨蘿蔔湯，好喝又好做。

準備食材：

排骨3根、白蘿蔔6個、生姜1小塊、料酒1小勺、枸杞少許、香蔥1根、清水适量、開水适量、鹽适量

制作方法：

1、排骨用清水沖洗幹淨之後放入冷水中浸泡半小時左右，浸泡過程中建議更換1~2次水，能徹底清除排骨中的血水和雜質。排骨購買時可以請老闆幫助剁成3cm左右長的段；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）2

2、将浸泡過的排骨放入鍋中，加入适量的清水，水的量建議蓋過排骨1cm左右。燃氣竈開火，大火煮開鍋，然後轉中小火并滴入料酒，焯水至排骨無血水狀态時關火；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）3

3、從鍋中撈出焯水後的排骨，用清水沖洗幹淨表面的浮沫再瀝幹水分；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）4

4、将焯水後的排骨放入巧釜脫糖電飯煲的外釜中，加入提前準備好的開水和清洗幹淨切粗絲的生姜。開水的用量不要超過電飯煲的最高刻度線，具體的用量建議根據家裡的人數決定；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）5

5、蓋上巧釜脫糖電飯煲的蓋子，接通電源，從功能菜單面闆上選擇“營養蒸”；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）6

6、選擇好之後剩下的工作就交給電飯煲來完成；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）7

7、等待巧釜脫糖電飯煲大約工作45分鐘左右開始準備配菜：白蘿蔔用清水沖洗幹淨之後用刀切成滾刀塊。這次采用的是自家種的白蘿蔔，和拳頭一樣大小的個，如果是從外面購買的白蘿蔔，準備1個就足夠；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）8

8、等待白蘿蔔準備好之後打開巧釜脫糖電飯煲的蓋子，加入白蘿蔔。加的時候注意慢慢放，防止鍋中的湯濺起來燙到自己；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）9

9、蓋上巧釜脫糖電飯煲的蓋子，繼續炖。等待一個“營養蒸”的程序結束之後打開蓋子，加入适量的鹽，蓋子蓋子繼續選擇一個“營養蒸”的程序。等待保溫後立即選擇“營養蒸”，煲湯的時間為20分鐘；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）10

10、等待2個“營養蒸”程序結束之後，再加入清洗幹淨的枸杞，蓋上蓋子焖3~5分鐘；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）11

11、時間到了之後嘗試一下鹹淡出鍋食用，食用之前在表面撒少許蔥花。喜歡吃胡椒的朋友，出鍋時可以撒少許白胡椒粉；

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）12

排骨炖白蘿蔔怎麼做好吃又營養（白蘿蔔和排骨這樣炖）13

小貼士：

1、排骨焯水前先用清水浸泡，可以徹底清除幹淨裡面的雜質，炖出來的湯更加鮮美；

2、炖湯要一次性把水加足，不建議中途再添加水，否則會影響湯的口感；