孔雀開屏魚用什麼魚做好吃?一般魚都可以做孔雀開屏魚，但是最好用大一點的魚比較好，烏頭魚、鳊魚，草魚，鯉魚都不錯，鲈魚、鳜魚也非常好，鲈魚清蒸口感好吃，用鲈魚做孔雀開屏魚就是很不錯的選擇，我來為大家科普一下關于孔雀開屏魚用什麼魚做好吃?以下内容希望對你有幫助!
孔雀開屏魚用什麼魚做好吃
一般魚都可以做孔雀開屏魚，但是最好用大一點的魚比較好，烏頭魚、鳊魚，草魚，鯉魚都不錯，鲈魚、鳜魚也非常好，鲈魚清蒸口感好吃，用鲈魚做孔雀開屏魚就是很不錯的選擇。
原料：鲈魚、黃瓜、胡蘿蔔、香菇、綠尖椒、料酒、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油。
準備材料，蔥姜蒜切絲，香菇切片，擺在盤底。
魚收拾幹淨，切掉頭和尾巴，内髒從頭部取出來。注意千萬不要開膛破肚。這一步很關鍵。然後将魚從背部切開，距離1厘米左右。肚皮處是相連的，不要切斷以免影響造型。放到盆裡加入料酒，蔥，姜鹽正反面各腌制10分鐘。
開始擺盤。把魚擺在步驟一裡面準備好的容器裡，建議尾巴墊在魚頭下面漏出一點點尾巴即可。
胡蘿蔔和黃瓜分别切成菱形，插在魚肉之間。
尖椒切段，擺在魚肉上。
倒入事先準備好的料酒、蒸魚豉油、胡椒粉和鹽。
上鍋蒸，大火蒸10分鐘。
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