内地人吃的海鮮幹貨-tft每日頭條

内地人吃的海鮮幹貨（食安岚山吃海鮮有講究）1

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内地人吃的海鮮幹貨（食安岚山吃海鮮有講究）2

冬天正是海鮮肥美的時候，

大口吃着美味的海鮮，

正是吃貨們的狂歡~

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但過了嘴瘾，

大家知道吃海鮮的禁忌嗎？

小編來給大家劃重點啦！

1、死貝類含病菌多不能吃。貝類本身就帶有比較多的細菌，又由于貝類蛋白質含量很高，而蛋白質分解很快，貝類一旦死去便會滋生大量的病菌，産生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗，不新鮮的貝類還會産生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。

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2、海鮮啤酒同吃易痛風。海産品中含有較高含量的嘌呤和苷酸，啤酒中則含有維生素B1，若一邊吃海鮮一邊喝啤酒，嘌呤、苷酸和維生素B1混合在一起，會發生化學反應，從而加速體内尿酸的形成，而體内尿酸過多則會引起痛風、結石等病症。

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3、吃海鮮後不宜喝茶。茶葉中含有鞣酸，能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣鹽。因此最好吃完海鮮一個小時後再喝茶。

4、燒焦的魚肉不能食用。魚肉燒焦後，構成蛋白質的氨基酸便會變成緻癌物質。因此，燒魚時應盡量避免燒焦，對于已經燒焦的魚肉，就不能再食用了。

除了注意上述禁忌

下面的這些問題大家也要注意

↓↓↓

哪些人不宜吃海鮮呢？

患有痛風和關節炎的病人不宜吃海鮮。因為海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以後容易在體内形成尿酸結晶，加重病情，出現關節疼痛等症狀。甲狀腺功能亢進的病人也應少吃海鮮，海鮮含碘量較高，過高的碘也會加重病情。

如何安全食用海鮮呢？

注意衛生。大多數海鮮含有緻病性很強的細菌，建議在生食海鮮之前，最好現将其放在4℃環境下冷藏2個小時，然後再在淡鹽水中浸泡殺菌。

生食海鮮是具有一定風險的，建議盡量食用經過烹饪的海鮮，因為高溫蒸煮可以殺滅大部分細菌。

來源：山東市場監管

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本期編輯：王田林坤丁麗

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