紅燒肉菜譜?五花肉清洗幹淨，整條放入開水中灼燙30秒，接下來我們就來聊聊關于紅燒肉菜譜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅燒肉菜譜
五花肉清洗幹淨，整條放入開水中灼燙30秒。
撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝幹水分。
鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味。
加入五花肉一起煸炒。
五花肉煸炒至兩面稍為微黃；放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽。
翻炒均勻，讓每塊肉都上色；、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走泡沫。
加入姜片和紅棗，大火煮開後轉小火炖煮40分鐘~1小時。
大火收汁；邊收汁邊翻炒；直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹着醬汁即可。
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