立秋以後，建議大家:少吃羊肉和生姜，多吃3樣，滋陰斂陽不上火。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

一場秋雨，一場寒。在我們北方，最近這兩天的氣溫要比前些天好多啦。就拿今天來說，中午最熱的溫度才達到21度。而且很多朋友都喜歡，現在的秋天吧！剛入秋後，空氣中的溫度難免會變得幹燥起來。這個時候我們很容易出現幹咳、皮膚脫屑、眼睛疲勞的情況。

對于抵抗力差的朋友們來說，一定要牢記少吃羊肉和生姜哦。因為這兩種食材都屬于熱性的，尤其是立秋，過後更要少吃。熱性的食材一旦吃多了，我們的身體很容易會出現上火的現象哦。不管多忙，也要記得給家人做這3樣，滋陰斂陽不上火，讓我們輕松度過秋天。

西蘭花屬于秋季最受歡迎的應季蔬菜啦！本身就含有特别多的膳食纖維、維生素c等營養元素。對于正在瘦身減肥的朋友來說，秋季多吃西蘭花，還是非常有好處的。比較适合脾胃差的朋友吃。

準備食材:西蘭花、蝦仁、蔥姜、食用油、精鹽。

1.首先準備新鮮的西蘭花一個，用手給它掰成小塊。往裡面加入30克面粉，用手抓拌均勻。然後在裡面加入适量的清水。多沖洗兩遍撈出控水備用。

2.蝦仁20個放在清水中洗淨，炒鍋内加入适量的清水大火燒開。水燒開後把準備好的西蘭花放進去汆燙20秒後立即撈出。然後再放入準備好的蝦仁、放入蔥姜去腥，用大火煮沸一分鐘後撈出備用。

3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後放入蔥姜去腥。然後再放入準備好的蝦仁和西蘭花用大火翻炒出香味。往裡面加入精鹽，白醋，生抽、蚝油調味。快速的翻炒均勻就可以出鍋食用啦。

雪梨是秋季最受歡迎的水果啦，本身就含有豐富的維生素C，秋季多吃雪梨可以潤肺止咳。價格不高兩元一斤，用來炖湯、炒菜生吃都是不錯的美味。

準備食材:雪梨、排骨、胡蘿蔔、蔥姜

1.首先準備十塊錢一斤的排骨，給他剁成小塊，放在碗中清水幹淨。雪梨一個不用去皮，切，滾刀塊放入碗中備用。胡蘿蔔一根去掉外皮，然後先切成滾刀塊放入碗中備用。

2.炒鍋内加入适量的清水，把準備好的排骨加進來。放入蔥姜料酒去腥，不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開後撇去裡面的浮沫，轉中火繼續慢煮五分鐘後撈出放在溫水中洗淨。

3.準備一口幹淨的砂鍋，把準備好的排骨和清洗好的胡蘿蔔放進來，再放入準備好的雪梨。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火慢炖25分鐘。25分鐘後就可以出鍋裝盤啦。

立秋到貼秋膘，這不已經進入秋天了。我們怎能不貼秋膘呢？而貼秋膘指的就是多吃一些，有營養的肉類食材。豬肉是我們日常生活中最常見的肉類了，價格不高，15元一斤。用來炒菜或者是炖肉都是不錯的美味哦。

準備食材:尖椒、豬裡脊肉、生抽、老抽、精鹽、雞蛋。

1.首先準備15塊錢的豬裡脊肉一塊，給它切成厚厚的薄片。最後切成細絲，然後在裡面加入蔥姜、雞精、雞蛋、精鹽、澱粉、食用油用手抓拌均勻，腌制五分鐘備用。

2.尖椒一根去籽，切成細絲放入碗中備用。炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的肉絲放入鍋内。用五成熱的油溫滑熟，炒至變色後撈出控油備用。

3.把炒鍋那多餘的食用油倒出來，然後再把準備好的尖椒用小火煸炒出香味。這一步可以去除裡面的辣味。然後再把準備好的裡脊肉加進來。放入生抽、老抽、精鹽調味。快速的翻炒均勻就可以出鍋啦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道秋季應該多吃哪些食材嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。