相傳此鴨的制作方法已經有近百年的曆史。
源一個富商，此人雖家纏萬貫，卻不忘山西人勤檢之本，
一；知識；相傳此鴨的制作方法已有近百年的曆史，源于山西太日宴請朋友之後叫家廚将剩餘的鹽水鴨加入香料上籠蒸後，下油鍋炸酥。不想此菜香氣四益。而且肉爛骨酥，富商大悅，便常用此菜招待貴客。如是晉商香酥鴨便由太原名燥四方，後來又随着晉商生意不斷做大，他走到那裡，哪裡就有此鴨。
二；制法；主料鴨子40隻【喲1600克】輔料；蔥4000克姜；4000克，鹽400克，花雕800克
三；制法；1.鴨子洗淨先用鹽在鴨子身上摸勻，在把其它料輔料拌勻，放到鴨肚子裡淹制12小時，
2；将淹好鴨子蒸四小時後放涼。
3；鍋裡燒油熱下油炸酥鴨子，切塊裝盤。
四；密制香料配方；【按每種香料一斤買】【按兩分開】把大的藥料壓碎後和其它料一起泡水；草果一斤，桂皮二斤，豆蔻三斤，白蔻四斤，陳皮三斤，扣貴一斤，良姜一斤，羅漢果一斤，黨參一斤半，丁香一斤半，肉桂一斤，荜撥一斤，香果一斤，防風一斤，冰蘭三斤，甘草二斤。白芷一斤。紅蔻三斤】
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
