"魔芋豆腐"是保健食品，含可溶性膳食纖維。單獨烹也可和其它菜肴共食，味道清爽可口。
魔芋系南方菜系，四川人喜歡用魔芋豆腐炒酸辣口味，魔芋豆腐炒酸豆角是絕配，家中沒有酸豆角，搭配些小蘑菇也是鮮的地道
用料:魔芋豆腐，金針蘑菇，蟹味菇，泡椒，泡姜，青紅椒，蔥姜蒜，小蔥，鹽，糖，生抽，蚝油，美極鮮汁
做法:将水燒開，加入少許鹽，把魔芋豆腐切成塊放入水中加熱，煮開灼水2-3分鐘，出鍋瀝幹水，再放冷水中備用(這過程去魔芋豆腐的堿味)蘑菇也加熱水中煮開，瀝幹
熱鍋加植物油，放入蔥姜蒜爆香，再加泡椒泡姜炒香，蘑菇入鍋翻炒入味，加魔芋豆腐塊，加鹽，糖，生抽調味，點些水翻炒入味後再加蚝油，美極鮮汁，青紅椒段和小蔥段斷生即可出鍋，魔芋豆腐配蘑菇鮮香滑嫩
如圖配料
小蔥，青紅椒切碎
魔芋豆腐煮好放入冷水中
金針蘑菇，蟹味茹
調味汁
色香味俱全，美美的
享受美味，謝謝您關注分享!吉祥如意!
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