四川南充滑肉做法-tft每日頭條

可能提起滑肉，很多朋友都還很陌生，都沒有聽過這一款美食，這是屬于四川南充的特色美食，在當地這可是特别搶手的美食，隻要在本地人面前說起滑肉，無論是大人小孩都會對它誇贊起來，口感是真的好。這種美食特别是在寒冷的冬天，煮上一鍋，那簡直是冬天的享受，一般每家每戶在過年的時候都會用自己自制的紅薯澱粉，切上瘦肉，做上一鍋美味可口的滑肉，隻要一上桌很容易就會吃完，現在小編就給大家介紹一下它，在四川南充，有一種美食叫滑肉，做法簡單，吃過後讓人欲罷不能。

四川南充滑肉做法（有一種美食叫滑肉）1

首先準備食材：紅薯澱粉一碗，豬瘦肉300克、豆瓣醬适量、紅油适量，姜末、蒜未、蔥花和香菜适量，綠葉蔬菜。

四川南充滑肉做法（有一種美食叫滑肉）2

第一步：首先要調好滑肉糊，調好差不多後，就可以把瘦肉切好放進去，千萬要記得做酥肉糊的時候千萬不要放雞蛋，因為雞蛋放進去後，做出來的滑肉口感沒有這麼美味，吃起來有些硬，等把瘦肉加進去後就加适量的鹽、豆瓣醬、姜末以及蒜末，戴着手套用手攪拌均勻即可，放在一旁還需要腌制一會兒。肉絲腌制好了以後，再加入适量的紅薯澱粉以及适量的水，這個時候就得需要用筷子攪拌均勻即可。

四川南充滑肉做法（有一種美食叫滑肉）3

第二步：将滑肉糊調好之後，就可以開中火，鍋内加入适量的水，等水煮沸後就可以放滑肉了。煮滑肉的時候要記得一定要在水燒開以後再把滑肉放進鍋裡，如果沒有燒開就會影響口感。在滑肉下鍋時，還得需要用手把滑肉慢慢地放進鍋裡，别全部都倒進去，如果一次性倒進去就會煮不熟，會全部粘在一起，所以就得慢慢地放進去。直到滑肉在鍋中全漂浮在水面的時候，就可以往鍋裡放一點清洗好的蔬菜。

四川南充滑肉做法（有一種美食叫滑肉）4

第三步：最後一步是最簡單的，隻要看到滑肉漂浮在水上面的時候，這樣的狀态就是在告訴你它已經煮熟了，這個時候可以盛一點湯嘗試一下味道，如果感覺味道很好的話就可以把滑肉盛出來放到大碗裡面。等滑肉盛好之後，就加上适量的紅油和自己喜歡吃的調料即可，這樣就可以開始吃了。千萬要注意一下這一點剛出鍋的滑肉可是十分燙的，因為滑肉很滑所以就會容易燙到，可别燙傷了嘴，不然美食沒吃到，還把自己給燙傷了。

四川南充滑肉做法（有一種美食叫滑肉）5

看完這道菜的過程，肯定會讓許多小可愛已經迫不及待地想要開始煮了，這是一道特别好吃的菜肴，感興趣的朋友可以學習一下，學會之後還可以在家人、朋友面前大展身手表現一番，一定會對你贊不絕口的，在四川南充，有一種美食叫滑肉，做法簡單，吃過後讓人欲罷不能。喜歡這篇文章的朋友可以在文章下方給予點贊、評論、收藏，小編看到後一定會一一回複的，感謝朋友們的支持，期待我們下期再見！