梅菜紅燒肉怎麼做?主料：五花肉、梅幹菜1袋調料：色拉油适量、醋适量、蔥适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、腐乳汁适量、紅糖适量，我來為大家科普一下關于梅菜紅燒肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
梅菜紅燒肉怎麼做
主料：五花肉、梅幹菜1袋。調料：色拉油适量、醋适量、蔥适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、腐乳汁适量、紅糖适量。
将梅幹菜用清水浸泡。
五花肉切塊，鍋内放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用。
鍋内倒油後放入紅糖。
燒至紅糖起泡泡。
将五花肉塊倒入快速翻炒上色。
肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒。
翻炒好後加入泡好洗淨的梅幹菜。
加入蔥花蒜片翻炒後将食材移至砂鍋内。
砂鍋内加水滿過食材，倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢炖。
煮至湯汁收幹後關火用餘溫焖一會兒即可。
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